Os Viveiros Municipais da Quinta da Pimenteira estão localizados em pleno Parque Florestal de Monsanto. Nestes viveiros, geridos pela Direção Municipal de Ambiente, Estrutura Verde, Clima e Energia da Câmara Municipal de Lisboa, são produzidas e mantidas muitas das plantas que se encontram em jardins e parques da cidade.

Ocupando uma área de 59 000 m2, dos quais 17 750 m2 afetos à produção/manutenção de plantas em viveiro, as plantas envasadas são tratadas, em função das suas necessidades em luz, humidade e nutrientes. Também em vários abrigos e estufas desenvolvem-se as espécies mais exigentes (ou menos adaptadas ao local) que permanecem em condições controladas para que se mantenham no seu melhor estado ou, restabeleçam o seu bom vigor, sempre que regressam do exterior, após a estadia em eventos.

Neste espaço poderá encontrar várias estufas, cada uma delas dedicada a um conjunto específico de plantas, como a estufa das palmeiras, que se assemelha a uma pequena densa selva tropical ou a estufa das orquídeas, onde crescem orquídeas sapatinho-de-vénus (Paphiopedilum sp.) usadas como plantas de corte nos eventos camarários.